4 kuliner khas kepri

Beritaharianbatam.com - Kepri adalah salah 1 provinsi yang di kelilingi oleh bermacam negara tak heran jika kepri sangat banyak di kunjugi wisatawan asing manca negera, kepri juga merupan salah satu  provinsi yang disebut sebut kepulauan kerna letak nya mempunyai banyak pulau pulau kecil yang di kepung oleh negara  malaysia dan singapore, sudah pasti provinsi yang berkepulaun ini juga mempunya ciri khas masakan seafood khas kepri, tak lupa juga kepri mempunyai  sangat banyak tempat wisata wisata kuliner yuk kita simak apa saja 4 masakan khas kuliner kepri yang terkenal di manca negara

1. Asam pedas ikan sembilang

Hidangan Asam pedas ikan sembilang. Foto: Milyawati/kepripedia.com

Kalau ke Kepri, tidak asing lagi untuk kuliner yang satu ini. Selalu jadi menu wajib jika makan di restoran manapun di Kepri. Asam pedas merupakan menu khas melayu. Tapi masakan asam pedas Kepulauan Riau ini berbeda dari yang lain. Bahan utama yang digunakan adalah ikan sembilang (mirip ikan lele 

hanya saja habitatnya di laut). Namun, bisa juga menggunakan ikan yang lain. Tapi akan berbeda bila menggunakan ikan sembilang yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas.

Ikan sembilang memiliki citra rasa yang khas, jika kurang pandai memasaknya, bisa terasa amis. Ini adalah ikan kegemaran masyarakat Kepulauan Riau. Asam pedas rasanya segar, ada pedas tapi ada asamnya.

Kalau ke Kepri, tidak asing lagi untuk kuliner yang satu ini. Selalu jadi menu wajib jika makan di restoran manapun di Kepri. Asam pedas merupakan menu khas melayu. Tapi masakan asam pedas Kepulauan Riau ini berbeda dari yang lain. Bahan utama yang digunakan adalah ikan sembilang (mirip ikan lele hanya saja habitatnya di laut). Namun, bisa juga menggunakan ikan yang lain. Tapi akan berbeda bila menggunakan ikan sembilang yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas.

Baca juga"wisata kuliner kepri

 Baca juga"wisata kuliner batam

 Baca juga"berita terkini kepri

 Baca juga"berita terkini batam

 Baca juga"berita dalam negri yang lagi viral

 Baca juga"berita artis viral terkini

Ikan sembilang memiliki citra rasa yang khas, jika kurang pandai memasaknya, bisa terasa amis. Ini adalah ikan kegemaran masyarakat Kepulauan Riau. Asam pedas rasanya segar, ada pedas tapi ada asamnya.

3. Sotong masak hitam

Hidangan sotong masak hitam. Foto: Milyawati/kepripedia.com

Sesuai namanya, masakan bercita rasa khas Melayu Kepri ini berbahan dasar sotong atau cumi yang dimasak tanpa membuang tinta hitamnya. Ditumis bersama irisan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe dan serai ditambah garam dan sedikit gula. Kenyalnya tekstur sotong berbalut rasa pedas dan asin-manis, dijamin membuat kamu ketagihan dan menghabiskan porsi nasi yang lebih banyak dari biasanya. Hampir semua restoran atau kedai makan Melayu yang ada di Kota Tanjungpinang dan Batam yang spesialis seafood dipastikan menyediakan kuliner sotong masak hitam ini.

4. Gonggong

Hidangan gonggong rebus. Foto: Milyawati/kepripedia.com

Berkunjung ke Kepri, dijamin rugi jika tidak mencoba kuliner yang satu ini. Gonggong, adalah sejenis siput laut. Cangkangnya keras bewarna putih kekuningan dan mempunyai isi daging yang kenyal dengan aroma khas. Hewan laut ini mudah sekali ditemukan di perairan Kepri. Biasanya gonggong yang sudah di masak yang dijual di restoran seafood tidak diolah, namun hanya direbus dengan sedikit garam dan sereh untuk menghilangkan aroma khasnya. Biar lebih maknyus, daging gonggong dicocol dengan dengan sambal. Bisa sambal terasi, sambal mangga, sambal jeruk bahkan sambal kacang atau sambal kecap. Setelah mencoba memakannya, dijamin akan ketagihan

5. Lade Gorom Ikan Simbok Salai (Tongkol asap di masak pedas)

Hidangan lade gorom ikan simbok. Foto: Milyawati/kepripedia.com

Masakan dengan cita rasa pedas menggoyang lidah yang satu ini sepertinya harus dicoba. Sangat berbeda dengan sambal ikan lainnya. Itu karena ikan simbok atau tongkol yang di masak harus disalai (diasap) terlebih dahulu. Itulah yang membuatnya menjadi ciri khas makanan orang pesisir Anambas. Untuk membuat Lade Gorom sangatlah mudah. Bumbunya seperti bawah merah, bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan ditumis bersama ikan salai yang sudah disuir-suir. Nah, sangat mudah sekali bukan?

Itulah beberapa kuliner khas Kepulauan Riau yang patut dicicipi ketika berkunjung atau ingin mencobanya di rumah. Bagaimana? Jadi pengen nyobain masakan khas melayu inikan? Yuk datang ke Kepri.